Tritare il peperone e il peperoncino: In un robot da cucina, frullare il peperone, il peperoncino e l'aglio fino a ottenere un composto omogeneo.
Unire gli ingredienti: In una ciotola capiente, unire le carote, il peperone, i peperoncini, l'aglio, il prezzemolo, l'aceto e l'olio fino a ottenere un composto omogeneo.
Lasciare marinare: Coprire e lasciare marinare per 1-2 ore per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Aggiungere sale: Assaggiare e regolare di sale se necessario.
Riempire i barattoli: Trasferire il composto in barattoli sterilizzati, premendo leggermente. Assicurarsi che le verdure siano completamente immerse.
Conservazione: Chiudere ermeticamente i barattoli e conservare in frigorifero. Le verdure saranno pronte in 3 settimane e si manterranno fresche fino a 2 mesi.
