Preparazione:
Prepara le patate: Pela le patate, tagliale a fette di circa 1 cm e cuocile per 5 minuti in acqua bollente salata. Scolale e lasciale intiepidire.
Prepara il condimento: In una padella scalda l’olio con l’aglio, aggiungi la passata di pomodoro, l’origano, il sale e, se ti piace, un pizzico di pepe. Cuoci per 10 minuti a fuoco medio.
Assembla il piatto: Disponi le fette di patate in una pirofila, coprile con il sugo di pomodoro e distribuisci sopra i cubetti di mozzarella.
In forno: Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti, fino a quando la mozzarella sarà sciolta e leggermente dorata.
Servi caldo: Guarnisci con un filo d’olio crudo o una spolverata di origano per un tocco finale.
Consiglio: accompagnale con una fresca insalata per un pasto completo e leggero!
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