Procedimento:
Attiva il lievito:
Sciogli lo zucchero nell’acqua tiepida e aggiungi il lievito. Mescola e lascia riposare per 5-10 minuti finché non si forma una schiumetta.
Prepara l’impasto:
In una ciotola grande, mescola la farina con il sale.
Versa il composto di lievito e, se lo desideri, aggiungi l’olio.
Mescola con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto grezzo.
Impasta a mano:
Trasferisci l’impasto su una superficie infarinata e lavoralo per 8-10 minuti, fino a renderlo liscio ed elastico. Se è troppo appiccicoso, aggiungi poca farina alla volta.
Prima lievitazione:
Metti l’impasto in una ciotola pulita, coprilo con un canovaccio umido o pellicola e lascia lievitare in un luogo tiepido per 1-1,5 ore, finché non raddoppia di volume.
Dai forma al pane:
Una volta lievitato, sgonfia l’impasto delicatamente con le mani.
Forma una pagnotta o dividi l’impasto per creare panini, come preferisci.
Seconda lievitazione:
Pane Fatto in Casa della Nonna: Profumo di Tradizione e Amore!
