🧈 Ingredienti per circa 15 pancake
4 uova
5 cucchiai di zucchero di canna
1 bustina di zucchero vanigliato
1 cucchiaino di acqua di fiori d'arancio (facoltativo, ma delizioso)
30 g di burro fuso
400 g di farina
1 cucchiaino di lievito in polvere (facoltativo, per una maggiore leggerezza)
Circa 650 ml di latte
👩🍳 Preparazione
In una ciotola capiente, sbattete le uova con lo zucchero di canna, lo zucchero vanigliato e l'acqua di fiori d'arancio.
Aggiungete il burro fuso e mescolate bene.
Aggiungete gradualmente la farina e il lievito in polvere, alternandoli con il latte, fino ad ottenere una pastella liscia.
Regolate la consistenza: la pastella deve essere fluida, ma non troppo liquida.
Se avete tempo, potete lasciarla riposare per 15-30 minuti; altrimenti, cuocetela subito. Scaldate una padella antiaderente, aggiungete un po' di burro, poi versate un mestolo di pastella e cuocete ogni pancake per 1-2 minuti per lato, fino a doratura.
Continua alla pagina successiva
