Questa polenta di mais fritta, preparata con soli tre ingredienti, è una di quelle colazioni d'altri tempi dell'epoca della Grande Depressione che dimostra come il cibo semplice possa essere incredibilmente confortante. Mia nonna preparava una grande pentola di polenta la sera, la lasciava raffreddare e la mattina dopo friggeva dei quadrati spessi e dorati finché i bordi non diventavano croccanti e il centro morbido e fumante. È economica, saziante e richiede ingredienti semplici che probabilmente avete già in casa: perfetta per le frenetiche giornate feriali in cui si desidera qualcosa di caldo e nostalgico senza troppi fronzoli.
Servite la polenta di mais fritta calda, direttamente dalla padella, con un filo di burro fuso e un filo di sciroppo d'acero o miele se preferite una colazione dolce. Per una variante salata, guarnite con un uovo fritto, formaggio grattugiato o salsiccia sbriciolata. Si abbina splendidamente con frutta fresca o una semplice fetta di pancetta, e una tazza di caffè o tè caldo renderà la vostra mattinata invernale accogliente e completa.
Farina di mais fritta con 3 ingredienti
Porzioni: 4
Ingredienti
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