Crema di Parigi
500 ml di panna fresca
200 g di cioccolato fondente
1-2 cucchiai di zucchero a velo (facoltativo)
Preparazione
Scaldare la panna in un pentolino fino a poco prima dell'ebollizione. Aggiungere il cioccolato tritato e lasciare riposare per 2-3 minuti. Quindi mescolare fino a quando il cioccolato non si sarà completamente sciolto. Coprire il composto con un foglio di alluminio e lasciarlo raffreddare in frigorifero per almeno 6 ore. Idealmente, lasciare la panna in frigorifero per tutta la notte. Montare il composto freddo fino a renderlo spumoso.
