Descrizione
Questa insalata di mele, mirtilli rossi e noci pecan è una macedonia di frutta rinfrescante e ricca di nutrienti, preparata con mele verdi croccanti, mirtilli rossi secchi dolci e aciduli, noci pecan croccanti e pere succose. È condita con una leggera vinaigrette al miele e limone che esalta i sapori naturali senza coprirli.
Ideale come:
Un contorno sano per il Giorno del Ringraziamento
Una macedonia di frutta festiva
Uno spuntino veloce per la preparazione dei pasti
Un dessert sano
Un'aggiunta al buffet del brunch
Unisce sapori dolci, aciduli e di frutta secca, fornendo al contempo fibre, antiossidanti e grassi salutari per il cuore.
Ingredienti
Per l'insalata:
3 mele verdi grandi (Granny Smith), tagliate a cubetti
2 pere mature, tagliate a cubetti
¾ di tazza di mirtilli rossi secchi
½ tazza di noci pecan, tritate grossolanamente
2 cucchiai di succo di limone fresco
Ingredienti facoltativi:
¼ di tazza di noci
¼ di tazza di feta sbriciolata
¼ di tazza di semi di melograno
1 cucchiaio di semi di chia
Per il condimento al miele e agrumi:
2 cucchiai di miele (o sciroppo d'acero per una versione vegana)
1 cucchiaio di succo d'arancia
1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
Un pizzico di cannella
Un pizzico di sale marino
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