La Lista della Spesa (Dosi per 6 persone affamate)
Per questa ricetta non servono ingredienti introvabili, ma serve qualità. Ecco cosa devi mettere nel carrello:
Per la Base di Pasta Brisée al Burro:
300g di Farina 00 (o tipo 1 per un tocco più rustico)
150g di Burro freddissimo a cubetti
70ml di Acqua ghiacciata
Insalate
1 pizzico di sale fino
Per il Ripieno Ricco e Colorato:
500g di Zucca (varietà Mantovana o Delica per meno acqua e più sapore)
300g di Spinaci freschi (lavati e asciugati con cura)
200g di Provola affumicata o Scamorza (tagliata a cubetti generosi)
100g di Parmigiano Reggiano grattugiato (stagionatura 24 mesi)
3 Uova grandi bio
200ml di Panna fresca liquida (o Crème Fraîche per una nota acidula)
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