In una ciotola, unire il formaggio cremoso, le uova, il lievito in polvere, lo zucchero, il sale e l'estratto di vaniglia.
Mescolare bene con una frusta o una forchetta fino a ottenere una pastella liscia.
Preparare una padella antiaderente:
Mettere una padella antiaderente a fuoco medio e far sciogliere un po' di burro o olio.
Cuocere i pancake:
Versare circa 1-2 cucchiai di pastella su ogni pancake e appiattirlo.
Cuocere i pancake fino a doratura, circa 2-3 minuti per lato.
Consigliato:
Gustateli caldi! Come guarnizione si possono aggiungere mirtilli freschi, un cucchiaio di yogurt, sciroppo d'acero, miele o cannella.
Aggiungere:
Per insaporire la pastella, aggiungere scorza di limone grattugiata, cacao in polvere o cannella. Cioccolato o frutta secca tritati finemente renderanno questi pancake davvero deliziosi! 😋
Buon appetito! 🌟
