Prepariamo la crema pasticcera:
In un pentolino, scaldate il latte con la buccia di limone (non portate a bollore).
In una ciotola a parte, sbattete i tuorli con lo zucchero, poi unite la farina e la vanillina.
Aggiungete lentamente il latte caldo al composto, mescolando bene.
Mettete il tutto sul fuoco e cuocete finché la crema non si addensa.
Rimuovete dal fuoco, eliminate la buccia di limone e lasciate raffreddare coprendo con pellicola trasparente.
Frittelle di Carnevale con Crema Pasticcera
