Impastate tutti gli ingredienti per ottenere una pasta frolla, quindi lasciatela riposare in frigorifero per 30-45 minuti.
Preparate una teglia con carta da forno e un supporto per biscotti, e preriscaldate il forno a 180°C. Stendete la pasta, posizionate il supporto intorno e cuocete per 15 minuti.
Per il ripieno di mandorle, fate sobbollire tutti gli ingredienti (tranne le mandorle) per 10-12 minuti, quindi incorporate le mandorle e distribuite il ripieno sulla pasta.
Cuocete per altri 20-25 minuti e lasciate raffreddare completamente.
Il giorno successivo, tagliate i biscotti con una rotella per pizza e intingete un lato nel cioccolato fuso.
💡 Consiglio: un giorno di riposo permette ai sapori di svilupparsi al meglio – ideale per spedire i biscotti!
