Fatti Fritti

Preparazione:

Prepara l'impasto:
In una ciotola grande, sciogli il lievito di birra nel latte tiepido. Aggiungi la farina, lo zucchero, lo strutto, le uova, la scorza grattugiata delle arance e il succo di 1 arancia.
Versa anche l’acqua vite e impasta bene fino a ottenere un composto morbido e omogeneo.

Lievitazione:
Copri l’impasto con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 6 ore a temperatura ambiente (l’impasto deve raddoppiare di volume).

Forma i fatti fritti:
Una volta lievitato, prendi l’impasto e forma delle palline o dei dischi, a seconda della forma che preferisci.
Lasciali lievitare per altre 2 ore a temperatura ambiente.

Frittura:
Scalda l'olio per friggere in una padella profonda. Quando l'olio è ben caldo, friggi i fatti fritti fino a doratura.
Scolali su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

Servi e gusta! Cospargi con zucchero a velo per un tocco extra di dolcezza!

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