Per la crema paradiso:
250 g di mascarpone
200 ml di panna fresca da montare
100 g di zucchero a velo
Succo di mezzo limone
Preparazione:
1. Prepara la frolla lavorando il burro con lo zucchero a velo, aggiungi i tuorli, la scorza di limone, il sale e la farina.
2. Impasta velocemente fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.
3. Avvolgi nella pellicola e lascia riposare in frigo per almeno 30 minuti.
4. Stendi la frolla e rivesti uno stampo per crostata imburrato e infarinato.
5. Cuoci in forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti fino a doratura.
6. Nel frattempo monta la panna con lo zucchero a velo e unisci il mascarpone e il succo di limone, mescolando delicatamente.
7. Una volta raffreddata la base di frolla, versa la crema paradiso.
8. Decora a piacere e lascia riposare in frigorifero prima di servire.
Ingredienti:
Per la frolla:
250 g di farina
150 g di burro
100 g di zucchero a velo
2 tuorli
Scorza grattugiata di un limone
1 pizzico di sale
Per la crema paradiso:
250 g di mascarpone
200 ml di panna fresca da montare
100 g di zucchero a velo
Succo di mezzo limone
Preparazione:
1. Prepara la frolla lavorando il burro con lo zucchero a velo, aggiungi i tuorli, la scorza di limone, il sale e la farina.
2. Impasta velocemente fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.
3. Avvolgi nella pellicola e lascia riposare in frigo per almeno 30 minuti.
4. Stendi la frolla e rivesti uno stampo per crostata imburrato e infarinato.
5. Cuoci in forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti fino a doratura.
6. Nel frattempo monta la panna con lo zucchero a velo e unisci il mascarpone e il succo di limone, mescolando delicatamente.
7. Una volta raffreddata la base di frolla, versa la crema paradiso.
8. Decora a piacere e lascia riposare in frigorifero prima di servire.
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