1 confezione (225 g) di formaggio cremoso ammorbidito, 240 g di formaggio cheddar grattugiato, 120 g di panna acida, 60 g di cipollotto tritato, sale e pepe q.b. Istruzioni: In una padella capiente, cuocere la pancetta a cubetti a fuoco medio fino a renderla croccante. Togliere la pancetta con una schiumarola e metterla da parte, lasciando il grasso nella padella. Aggiungere la cipolla e l'aglio nella padella e cuocere fino a quando la cipolla non diventa traslucida, circa 3-4 minuti. Unire il mais e cuocere per altri 2-3 minuti, o fino a quando non è caldo. Abbassare la fiamma e incorporare il formaggio cremoso mescolando fino a quando non si scioglie e si amalgama. Aggiungere il formaggio cheddar e la panna acida mescolando fino a quando il formaggio non si scioglie e il composto diventa liscio e cremoso. Incorporare la pancetta croccante e il cipollotto. Condire con sale e pepe. Trasferire la salsa in una ciotola e guarnire con altro cipollotto, se desiderato. Servire calda. Per un tocco piccante, aggiungere jalapeño a dadini o un filo di salsa piccante. Sostituite il cheddar con il formaggio pepper jack per un sapore ancora più intenso. Se preferite una versione vegetariana, omettete la pancetta e aggiungete un cucchiaino di paprika affumicata per un aroma affumicato. Questa salsa può essere preparata anche in anticipo: basta seguire le istruzioni, conservarla in frigorifero e riscaldarla prima di servirla.
Crea dipendenza! Ve l'avevano detto.
