Pulite e affettate i porri e gli scalogni.
In una padella, sciogliete il burro e aggiungete i porri e gli scalogni. Cuocete a fuoco medio per circa 10 minuti, finché i porri non saranno teneri.
Aggiungete il vino bianco e fate ridurre della metà.
Incorporate la panna, salate e pepate e lasciate sobbollire per qualche minuto.
In un'altra padella, scaldate il burro e scottate le capesante per circa 1-2 minuti per lato.
Servite le capesante sopra la fonduta di porri.
Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo di cottura: 20 minuti | Tempo totale: 40 minuti
Calorie: 320 kcal | Porzioni: 4
