Preparazione
Tagliate le patate a cubetti e cuocetele nel brodo per circa 15 minuti. Aggiungete l'aglio schiacciato e fate sobbollire brevemente. Condite con sale, pepe nero e un pizzico di maggiorana. Friggete i cubetti di pane o i crostini nel burro. Servite cosparso di formaggio e crostini.
Zuppa di wurstel
3-4 salsicce
1 cipolla
1 cucchiaio di olio
1 cucchiaio di farina 00
1 cucchiaio di paprika in polvere
1 litro di acqua o brodo
2 patate
sale e pepe
Preparazione
Soffriggete la cipolla tritata finemente nell'olio. Aggiungete la farina, schiacciatela e aggiungete la paprika in polvere. Versate l'acqua o il brodo e mescolate bene. Aggiungete le salsicce a cubetti e le patate. Cuocete per circa 15 minuti, condendo con sale e pepe. Per un sapore più delicato, aggiungete un cucchiaio di panna alla fine.
