Zuppa di broccoli
1 broccolo grande
1 cipolla piccola
1 cucchiaio di burro
1 litro di brodo
200 ml di panna da cucina
sale e pepe
Istruzioni
Tritare finemente la cipolla e soffriggerla nel burro. Aggiungere il broccolo, tagliato a cimette. Pelare e tritare il cavolo nero. Versare il brodo e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, finché non si ammorbidisce. Frullare fino a ottenere una consistenza liscia. Aggiungere la panna, mescolare e scaldare brevemente. Condire con sale e pepe.
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